Das ist eine natürliche und Vitamin-C-reiche Erfrischung im Dschungel der zuckerreichen Limonaden und Wellness-Drinks. Vitamin C ist wichtig für Knochen und Zähne und wirkt antioxidativ gegen krank machende Eindringlinge.

Obwohl Rhabarber ein Gemüse ist, werden die Stangen wie Obst verwendet.

Vollkornmehl enthält Ballaststoffe, Mineralstoffe und Spurenelemente, die für einen aktiven Stoffwechsel und das Wachstum wichtig sind. Agavendicksaft ist eine alternative Zuckerform und enthält vorwiegend Fruchtzucker, der den Insulinspiegel nicht ansteigen lässt und somit keine Heißhungerattacken auf
Süßigkeiten auslöst. Das Rapsöl enthält hochwertige pfl anzliche ungesättigte Fettsäuren, die im Körper neue Zellwände bauen und nicht im Fettspeicher landen. Und sogar Omega-3-Fettsäuren sind enthalten, die entzündungshemmend wirken.

Auch mit anderem Obst (der Saison) lecker. Der Smoothie hat viele Vitamine. Kombiniert mit Eiweiß aus Joghurt und Milch, deckt er auch gleich den Calciumbedarf und wirkt zudem mit den Haferflocken sättigend. Für eine leichtere Variante Vollkorn-Haferflocken und statt Schlagsahne 1 EL geschmacksneutrales
Öl verwenden.

Kindern Süßigkeiten zu verbieten, wäre der falsche und unrealistische Weg. Das Obst mit (nur ein bis zwei Teelöffeln) Schokolade zu kombinieren, gibt Kindern das gute Gefühl, dass bei diesem Gericht das Naschen auch erlaubt ist – und hier werden tatsächlich Vitamine genascht.

Eine süße Hauptspeise mit viel Obst und eiweißreichen Lebensmitteln mit wenig Fett lässt Kinderherzen höher schlagen, aber nicht den Blutzuckerspiegel, und das ist gut im Kampf gegen Heißhungerattacken.

Eine feine, herzhafte Leckerei – und ein schöner Augenschmaus.

Rote Bete – ein deutsches Wintergemüse – ist reich an Eisen, das für das Wachstum bei Kindern besonders wichtig ist. Zudem bietet Rote Bete eine sehr gute pflanzliche Alternative zu Fleisch. Rote Bete gibt es auch bereits vorgekocht (in Vakuumverpackung erhältlich). Tipp: Mit Vollkornnudeln noch gesünder.

Die Zubereitungsweise kann erleichtert werden, wenn die Bratlinge und die Pita-Brote in der Pfanne zubereitet werden. Ein spannendes, vegetarisches Rezept für den Grill.

Dieses Rezept ist eine fettreichere Mahlzeit, sodass an diesem Tag die anderen Mahlzeiten fettärmer ausfallen sollten.

Noch gesünder, wenn mit Vollkornspaghetti gekocht wird!

Tipp: Servieren Sie dieses Gericht mit einer Salatbeilage.

Die Snacks heutzutage sind eher fett- und zuckerreich, da ist dieses Rezept eine willkommene Alternative. Die herzhafte Gebäckvariante steht ihren süßen Geschwistern in nichts nach. Tipp: Servieren Sie dieses Gericht mit einer Salatbeilage.

Statt Olivenöl hochwertiges Kokosfett verwenden.

Vollkornnudeln verwenden. Da dies eine fettreichere Mahlzeit ist, sollten die anderen Mahlzeiten an diesem Tag fettärmer ausfallen.

Pasta, Reis und Kartoffeln – die sogenannten Sättigungsbeilagen – werden durch den Dinkel ersetzt, und der ist Vollkorn. Kombiniert mit Gemüse und jeder Menge Sahne, Ei und Käse, ist auch die Eiweißkomponente abgedeckt.
Da dies eine fettreichere Mahlzeit ist, sollten die anderen Mahlzeiten an diesem Tag fettärmer ausfallen. Tipp: Fettärmer wird’s wenn Sie Sahne und Sauerrahm z. T. durch Milch ersetzen. Als Beilage empfehlen wir Salat.

Servieren Sie dieses Gericht mit Reis und einer Gemüse- oder Salatbeilage.

Gesünder wird’s wenn Sie das Hackfleisch durch Rinderhack ersetzen. Warum kein Weißbrot? Weil der Burger mit Vollkorntoast noch intensiver schmeckt und sogar gesünder ist.

Tipp: Salat oder Gemüse als Beilage Ein sättigendes Gericht mit allen Nährstoffen und besonders hohem Eiweißanteil – gut beispielsweise zur Regeneration nach dem Sport.

Pizza mal anders und schnell zubereitet. Die Grundlage bilden Vollkornnudeln, dazu kommt frisches, buntes Gemüse und tierische hochwertige Eiweißlieferanten in Form von Ei, Käse, fettarmem Schinken. Tipp: Salat als Beilage

Kartoffeln mit Schale, klingt komisch, ist jedoch nährstoffreicher, schmeckt lecker, wenn man es erst mal probiert hat.

Dieses Gericht enthält viel buntes Gemüse sowie tierisches Eiweiß. Käse und jodreicher Fisch sind optimal für die Aufnahme der Nährstoffe bei der Verdauung.

Da dies eine fettreichere Mahlzeit ist, sollten die anderen Mahlzeiten an diesem Tag eher fettärmer ausfallen.

Hülsenfrüchte liefern pflanzliches Eiweiß und werden immer seltener verwendet, weil sie normalerweise lange Zubereitungs- und Einweichzeiten haben. Ganz anders die roten Linsen. Sie sind ganz klein und somit schnell gar. Die Suppe ist schön wärmend und durch die Zutaten anders als andere Gemüsesuppen.

Fettarme Variante: Gekochter Gries ohne Fett: ¼ l Milch, Salz 80 g Gries, 1 Ei, Muskat nach Belieben

Schmeckt super lecker mit Tomatensalat (oder auch Tomatenketchup). Als Variante kann man auch nach Geschmack eines kleines Stück Sellerie oder zwei Äste Selleriegrün unter die Masse mischen.

Tipp

Für ein etwas anderes Geschmackserlebnis kann man den Lachs auch durch Schinkenwürfel ersetzen oder einfach statt Crème fraîche Frischkäse mit Meerrettiggeschmack nehmen.

Tipp

Fettärmer wird’s, wenn Sie dies Sahne um die Hälfte reduzieren.

Dazu schmeckt:

Gurkensalat mit frischem Dill + Jogurt/Sahnedressing

Tipp

Den Pizzateig kann man vorbereiten, man sollte ihn aber im Kühlschrank lagern.

Tipp

Noch gesünder wird’s wenn Sie das Schweinehackfleisch gegen Rinderhackfleisch austauschen und zusätzlich einen 1 EL Magerquark hinzufügen.